タジン鍋?
タジン鍋ってなんでしょう？ 食材本来の旨味が逃げることなく凝縮され、なんでもおいしく食べられます。特に野菜がおいしく食べられるので、タジン鍋料理なら野菜嫌いの子供も喜んで食べてしまいます。 タジン鍋とはアフリカのモロッコで広く調理器具として使われている、大きな三角蓋の土鍋のことなんです。モロッコではオールマイティーな調理道具として多くに利用されている。タジン鍋本体は日本の土鍋のように、煮込み料理専用というわけではない。 人気の秘密はタジンの蓋の形にあり タジン鍋の蓋は大きく重いため、中の蒸気や熱が外へ逃げずに鍋の中を巡ります。圧力鍋のような状態ですね 蒸気が逃げないのでほとんど水を加えることなく、食材から出る水分だけで料理できます。 焦げる心配が少なく、油を引いて料理する必要がありません。これがタジン鍋はヘルシーと言われ、蒸し料理のレシピが人気の理由となっています。 タジン鍋はどこで購入できるのでしょうか？ 日本製（有田焼やたち吉が人気）のタジン鍋になります。
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